MONTE PLATA, República Dominicana. El director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Qu Dongyu, visitó la Escuela Profesora Camila Beato Salas, en Monte Plata, para conocer las iniciativas que desarrolla junto al Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) con el propósito de fortalecer el Programa de Alimentación Escolar (PAE).
Durante el recorrido, Dongyu conoció las prácticas implementadas en el centro educativo para fomentar una alimentación saludable y proteger el medioambiente, entre ellas la creación de huertos escolares, la captación de agua de lluvia y la preparación de recetas utilizando frutas y productos locales.
La escuela también utiliza OptiWaste, una aplicación tecnológica desarrollada por la FAO que permite medir el desperdicio de alimentos y recopilar información para identificar oportunidades de mejora en las comidas que reciben los estudiantes.
Estas iniciativas forman parte del proyecto Escuelas Saludables y Sostenibles, que se desarrolla en centros educativos de Monte Plata y San Juan, integrando la alimentación escolar con actividades pedagógicas sobre nutrición, sostenibilidad y aprovechamiento responsable de los recursos.
Durante el encuentro, el director general de la FAO exhortó a los estudiantes a valorar las oportunidades educativas y el esfuerzo de sus familias.
«Nuestra esperanza está en ustedes, para que hagan mucho más de lo que hicieron las generaciones anteriores», expresó.
Programa de Alimentación Escolar beneficia a más de 2.1 millones de personas
De su lado, el director ejecutivo del Inabie, Adolfo Pérez, informó que el Programa de Alimentación Escolar beneficia a más de 2.1 millones de personas y llega a más de 7,100 centros educativos en todo el territorio nacional.
Explicó que diariamente, durante los días de clases, se distribuyen alrededor de 5.8 millones de raciones alimenticias.
Pérez aseguró que la institución continuará trabajando junto a la FAO para impulsar una alimentación escolar más saludable y sostenible, además de fortalecer la educación de los estudiantes sobre nutrición, cuidado del agua y aprovechamiento de los alimentos.
En la actividad participaron también el ministro de Salud Pública, Víctor Atallah; la viceministra de la Presidencia, María del Pilar Cañas; el representante de la FAO en República Dominicana, Rodrigo Castañeda, y otras autoridades nacionales y provinciales.
